青森県 老舗肉屋 株式会社いしおか 〜倉石牛から青森シャモロックまでお任せ下さい♪〜
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■ HOME > 商品一覧 > 青森県産小川原湖牛 特殊スペック (インサイドスカート)
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黒毛和牛の血統を受け継ぐ、厳選された銘柄牛肉。
                *写真は小川原湖牛ブロックのイメージです。
青森県産 小川原湖牛 特殊スペック (インサイドスカート)


北の大地で大切に育てられた、こだわりの牛肉「あおもり小川原湖牛」。
こだわりの飼育技術に守られながら、日々努力を惜しまない家畜農家のきめ細かな愛情に包まれ、ゆっくり、しっかり育てられた牛肉です。


               黒毛和牛の血統を受け継ぐ、厳選された銘柄牛肉。


飼料は県産の物にこだわり、稲わらを主に「有機質飼料」や「ビールの搾りかす」等を混ぜて給与。厳選された飼料が健康で良質な小川原湖牛を育てます。牛肉の特徴は、交雑種でありながら黒毛和牛に負けない「上品な脂身の旨さ」と牛肉の「柔らかさ」です。 霜降りの刺し具合も、他の銘柄牛と比べほど良く脂あぶらしていない為 、たくさん食べても胃もたれが少ないので、女性や子供たち、またご年配の方にもに大変喜ばれている牛肉です。



             牛の部位説明図。



 特殊スペック(インサイドスカート) 【稀少度★★★★☆】


「インサイドスカート」は牛の「腹横筋」です。  日本語の部位語名がない為、内臓系の「ハラミ(アウトサイドスカート)」に似た食感から「インサイドスカート」と呼ばれています。 参考まで、アウトサイドスカート(ハラミ)は「横隔膜」です。  更にその横隔膜を支える為に、下でぶら下がっているお肉が「さがり(ハンギングテンダー)」なんですよ!焼肉本場、韓国では「アンチャンサル」と呼ばれています。

枝肉を1/4にした後部位の内側
部分にあるバラ山に達している腹横筋は、
牛一頭から取れる量も大変少ない為、焼肉屋さんでも中々見かける事がない稀少な部位です。 繊維は多少ありますが、キレイに取り除けば柔らかく、まさに「ハラミ」と勘違いするくらい、とっても奥深い味わいがあります。一度は、食べて欲しいお肉です。



       ■商品番号    B-057
       ■当社 希望価格  メールにてお問い合わせ下さい。
                商品の価格は、お気軽にご相談下さい。
■ 原 材 料 青森県産 小川原湖牛(インサイドスカート)。
■ アレルゲン 牛肉。
■ 内 容 量 *要ご相談下さい。 
■ 保存温度 要冷凍 −18℃以下。
■ 消費期限 製造日から6ヶ月。
解凍・開封後は、お早目にご賞味下さい。
青森県 食肉業務卸いしおか ショップインフォメーション
■ ショップインフォメーション
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【業者】 クロネコヤマト
【代引き手数料】 全国一律料金 : 330円
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代金引換手数料1件あたり、下記のサービス手数料を申しつけます。(※下記金額は税込です)
代金引換額 サービス手数料
1万円未満 330円 (本体価格  300円、消費税等 30円)
1万円以上〜3万円未満 440円 (本体価格  400円、消費税等 40円)
3万円以上〜10万円未満 660円 (本体価格  600円、消費税等 60円)
10万円以上〜30万円まで 1,100円 (本体価格 1,000円、消費税等 100円)
※1件あたりの代金引換額が、54,000円以上の場合に、別途収入印紙代200円が発生します。
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ご注文日より7日以内に、お振込みをお願い致します。ご入金確認後の発送となります。
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銀行お振込み手数料一覧 (※下記金額は税込です)
  振込金額 手数料
同行扱 30,000円未満 110円
30,000円以上 330円
  振込金額 手数料
他行扱 30,000円未満 440円
30,000円以上 660円
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県内
東北 関東
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クール
10Kgまで
1,050
860
880
960
1,050
1,050
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1,350
1,450
2,500
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