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■ HOME > 商品一覧 > 青森県産小川原湖牛 特殊スペック (肩ロース 芯)
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青森県産銘柄牛 小川原湖牛 肩ロース 芯。
                
青森県産 小川原湖牛 特殊スペック (肩ロース 芯)


北の大地で大切に育てられた、こだわりの牛肉「あおもり小川原湖牛」。
こだわりの飼育技術に守られながら、日々努力を惜しまない家畜農家のきめ細かな愛情に包まれ、ゆっくり、しっかり育てられた牛肉です。


               黒毛和牛の血統を受け継ぐ、厳選された銘柄牛肉。


飼料は県産の物にこだわり、稲わらを主に「有機質飼料」や「ビールの搾りかす」等を混ぜて給与。厳選された飼料が健康で良質な小川原湖牛を育てます。牛肉の特徴は、交雑種でありながら黒毛和牛に負けない「上品な脂身の旨さ」と牛肉の「柔らかさ」です。 霜降りの刺し具合も、他の銘柄牛と比べほど良く脂あぶらしていない為 、たくさん食べても胃もたれが少ないので、女性や子供たち、またご年配の方にもに大変喜ばれている牛肉です。



             牛の部位説明図。



   特殊スペック(肩ロース 芯) 【稀少度★★★☆☆】


牛肉の背肉部位が「牛ロース」です。 この「ロース」と言う部位名は一見欧米語に思われがちですが、実際は「roast(ロースト)」から転訛した和製英語で「ロースト(焼く)に適した部位」を意味する言葉です。牛ロースには3種類あり、その一つが「肩ロース」です。 名前の通り肩の部分にあるロース部位を指します。きめ細やかな肉質と柔らかい風味があり煮込み料理やステーキなどで愛用されています。
二つ目は「リブロース」です。 「肩ロース」から続く筋肉(胸最長筋)を指します。  霜降りが入りやすく肉質が優れているので、しゃぶしゃぶやローストビーフと言った料理に使われます。 三つ目は「サーロイン」リブロースからランプへ続く筋肉を指します。 牛ロースはどちらの部位も肉質が良いので、様々な料理で活用が出来ますよ♪

*肩ロース 芯・・・ 肩ロースの芯だけを取りグリムキにしました。ロース同様、とっても柔らかい部位です。 適度な脂肪があり、とろける様な触感とコクがあります。しゃぶしゃぶやすき焼きに最適です。



       ■商品番号    B-040
       ■当社 希望価格  メールにてお問い合わせ下さい。
                商品の価格は、お気軽にご相談下さい。
■ 原 材 料 青森県産 小川原湖牛(肩ロース 芯)。
■ アレルゲン 牛肉。
■ 内 容 量 *要ご相談下さい。 
■ 保存温度 要冷凍 −18℃以下。
■ 消費期限 製造日から6ヶ月。
解凍・開封後は、お早目にご賞味下さい。
青森県 食肉業務卸いしおか ショップインフォメーション
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【業者】 クロネコヤマト
【代引き手数料】 全国一律料金 : 324円
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代金引換手数料1件あたり、下記のサービス手数料を申しつけます。
代金引換額 サービス手数料
1万円未満 324円 (本体価格  300円、消費税等 24円)
1万円以上〜3万円未満 432円 (本体価格  400円、消費税等 32円)
3万円以上〜10万円未満 648円 (本体価格  600円、消費税等 48円)
10万円以上〜30万円まで 1,080円 (本体価格 1,000円、消費税等 80円)
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750
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950
950
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1,400
2,400
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